Elaboración de Quesos Frescos y Yogures

100% caseros y naturales

 

Aprende a preparar tu propio

  • queso fresco
  • requesón
  • queso tipo “Quark”
  • queso de untar
  • y yogures

en casa, de forma sencilla y de la mano del experto quesero Ramiro Palacios.

¡No necesitas ni una quesería ni de tecnología sofisticada para disfrutar de tu propio yogur y queso fresco caseros!

Con este taller puedes aprender a elaborar estos alimentos con los utensilios que tienes en casa y con ingredientes que puedes encontrar en el mercado.

QUÉ TE APORTA ESTE TALLER

De la mano de un quesero veterano, asesor de queserías y formador de futuros queseros y personas interesadas en este mundo, consigues:

AUTOSUFICIENCIA = Preparar tú mismo queso fresco, requesón, queso tipo “Quark”, queso de untar y yogur clásico y desuerado con leche de vaca, de cabra o de oveja

CONOCIMIENTOS = Disponer de una información global y contrastada sobre las prestaciones nutricionales de los lácteos y del modo de utilizarlos y conservarlos

PERSONALIZACIÓN = Personalizar los alimentos que elabores, variando su textura, incorporando otros ingredientes o cambiando su forma de presentación

VARIEDAD = Conocer diferentes recetas y formas de combinar los quesos y yogures con otros alimentos

CALIDAD Y SABOR = Disfrutar del sabor de antaño solo a partir de leche, cuajo, cultivos lácticos y sal

EN QUÉ CONSISTE ESTE TALLER

1 CONFERENCIA completísima (en vídeo y audio) con toda la información para preparar estos quesos frescos y yogures:
materia prima, utensilios, procesos, formas de conservación y utilización, paso a paso detallado, consejos y más.

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5 VÍDEOS donde Ramiro te enseña a preparar quesos frescos y yogures de forma práctica.

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Un RECETARIO DIGITAL con 14 recetas: las 7 recetas de los lácteos y otras 7 en las que el queso y yogur son
parte de los ingredientes para que puedas disfrutar de ellos en platos, tanto salados como dulces, y te inspires.

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RESPUESTAS a las dudas de l@s alumn@s dentro de la escuela virtual.

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Este taller no caduca y es tuyo para siempre.
El audio de la conferencia y recetario se pueden descargar.
Los vídeos los puedes ver en la escuela virtual.

49,50 euros
—> 49,50 euros (impuestos incluidos), acceso inmediato y de por vida <—

SOBRE EL QUESERO

Ramiro Palacios

Licenciado en Geografía, Diplomado en Desarrollo Rural y Postgrado en Turismo Cultural. Ha trabajado como agente de desarrollo rural durante más de veinte años, como técnico y profesor de quesería y en los últimos años presta sus servicios como consultor y asesor en proyectos de agroemprendimiento. Forma parte de la Red TREBOLAR, formada por profesionales que prestan sus servicios de asesoramiento en los sectores agrario y agroalimentario.

Estudioso de las culturas rurales, de la ganadería y amante del queso y del conocimiento que este producto atesora y experimentado elaborador de diferentes tipos de queso.

Co-autor del libro, junto con Ángel González, de “Bienvenido al campo: experiencias y oportunidades en el mundo rural”. Autor del libro “Guía para la gobernanza de las montañas” y de numerosos artículos sobre ganadería y quesería.

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