Soy María del Mar Jiménez y estoy encantada de presentarte mi libro «La despensa saludable: la revolución en tu cocina» que te ayudará a organizarte mejor en tu día a día, elegir alimentos más sanos y planificar tu menú. Todo un impulso para tu salud y tu bienestar.
Te mando personalmente el libro dedicado por mí y también un recetario en pdf con las recetas detalladas que se citan en el libro pero que no se describen allí y el acceso a la masterclass online «7 pasos para planificar tu menú semanal, casero y saludable»

Envíos a España 20 euros + 5 euros de gastos de envío. Para otros destinos consultar en mmar@lacocinaalternativa.com

También puedes adquirir «La despensa saludable» (ISBN: 9788491181705) en tu librería habitual, pero sin extras.

Y en Amazon en formato impreso o digital

Índice

El libro «La Despensa Saludable: la revolución en tu cocina» se compone de 206 páginas con 7 grandes capítulos:

 

  • Prólogo de la Dra. Odile Fernández
  • La cocina, el Alma de la casa
  • Una despensa saludable
  • Conservación, orden y residuos cero
  • Cómo organizar el menú semanal
  • La lista de la compra
  • ¿Qué vas a comer la semana que viene?
  • Anexos

Este libro se centra en un lugar olvidado e infravalorado de nuestras casas, pero clave de nuestro bienestar. La buena despensa es a la salud lo que la semilla a la planta: vida en potencia.

 

Te invito a que descubras en las siguientes páginas ese tesoro oculto de la despensa saludable, qué alimentos y elementos la componen y cómo podemos organizar con ellos un menú semanal, sano, equilibrado y delicioso, ganando tiempo en nuestro día a día.

 

Además de almacenar, como en la fábula de la cigarra y la hormiga, en la despensa se unen los conceptos de logística, economía, planificación, ecología, prevención, inversión y placer.

 

¡Bienvenidos al “Club de las Despensas Poderosas”!

Espero que este libro te inspire y te motive a cuidarte a través de la despensa y los pucheros.

Un abrazo alquímico

MMar

(parte de la introducción de «La Despensa Saludable»)

MARÍA DEL MAR JIMÉNEZ REDAL

Soy una apasionada del hogar, de la cocina como Alma de la casa y lugar alquímico, y de las vivencias positivas alrededor de los fogones

Socióloga, profesora de cocina, conferenciante y divulgadora de vida sana y alternativa a través del blog La Cocina Alternativa, el proyecto Hogar Consciente y la Escuela Online de Cocina Sana Entre Pucheros. También diseño recetas y gestiono redes sociales para empresas relacionadas con la alimentación y salud natural.

Ex-ejecutiva y ex-urbanita, actualmente vivo en un pueblito en plena naturaleza en La Rioja Baja (España) con mi marido y mi hijo. Me siento como Heidi, pero en versión madurita y en el siglo XXI. Puedes leer más sobre mí

Poesía

En la página 96 del libro puedes encontrar un capítulo titulado «ELOGIO AL DELANTAL» en el que hablo de esta humilde prenda que tantos usos podemos dar en casa y que ha estado muy infravalorada.

Para concederle la importancia y valor que merece, allí aparece un extracto de una poesía de Pepita Calles Crespo que pubicamos debajo en su totalidad.

En este texto, la autora recuerda y homenajea el polifacético delantal o mandil de su abuela Prudencia; muchos nos sentiremos muy identificados y nos evocará entrañables recuerdos de la infancia. Ahora ya no usamos el delantal de capazo, pañuelo y trapo para todo, pero siguen siendo testigos silenciosos de la cocina casera preparada lentamente y con cariño.

Merecedora es de elogio
esta prenda singular,
pues no hay otra —que en su uso-
a ella le pueda igualar.

Yo conservo en mi memoria
tan claro como el cristal
el recuerdo de mi abuela
siempre con su delantal.

Las manos se las secaba
si mojadas las tenía,
y la cara se aventaba
cuando más calor hacía.

Si las lágrimas brotaban
con él se las enjugaba,
si polvo en el mueble
había el polvo con él limpiaba.

Si le pingaba el moquillo
el sufrido delantal
sustituía al moquero
con un arte sin igual.

Si limpiaba la lechuga
de “balde” el mandil servía,
y a echársela a las gallinas
al corral se dirigía.

Aprovechando el viaje
los nidales, visitaba,
y los huevos que cogía
al delantal los echaba.

Si salía a coger leña
su habilidad era tal,
que el brazado que cogía
lo liaba al delantal.

Y no digamos si oía
mercancías pregonar,
que a la calle ella salía
para el producto comprar.

Jamás usaba capazo
porque falta no le hacía,
que, doblaba el delantal
y allí todo lo metía.

La lista es interminable
del uso que de él hacía,
siendo tan imprescindible
que ella misma se decía

que, mujer sin delantal
ni en casa ni en la cocina,
y a aquella que no lo usaba
se la llamaba “cochina”.

Y como mi abuela era
como los chorros del oro,
lucía su delantal
con dignidad y decoro.

Siendo esta una prenda humilde
hay que darle su valor,
y mi abuela se lo daba
llevándolo con honor.

Por él sin manchas llevaba
la ropa que se ponía,
pues el noble delantal
eficaz la protegía.

Al recordar con nostalgia
aquella imagen querida,
aunque lejana en el tiempo
en mi mente aún está viva.

Y haciéndole un homenaje
me he estrujando la cabeza
para expresar mi sentir
(con más o menos destreza).

Y con palabras en verso
-aunque tengo poca escuela-,
hoy he querido elogiar
el delantal de la abuela.

Pepita Calles Crespo
Febrero 2012

Pepita Calles Crespo es una poetisa salamantina afincada en Barcelona que destaca por su sensibilidad y su inspiración en la vida cotidiana. Es autora de varias obras como “Prisionero en libertad” y “Ecos de mis pensamientos” y participa en la Asociación Poética Constanza del barrio de Sant Andreu.

Hablan de «La despensa saludable»

Lo compré el otro día. Lo vi en la librería y enseguida me llamó la atención; el tema, su diseño y estética. Y no me equivoqué. Me está gustando mucho. Didáctico, ameno y agradable de leer. Se aprende mucho con él. Es un libro para subrayar y coger apuntes.

Me gusta ese estilo de vida que sabe apreciar lo íntimo, lo cotidiano, lo doméstico, el hogar, los fogones, lo natural, lo auténtico, ése saber cuidarme y cuidar a los que quiero. Así que era imposible que no fuera a gustarme el libro.

Enhorabuena y gracias Adelina González

El libro es un libro de calidad. El contenido es muy completo y las fotografías a todo color que hay en él te invitan a leerlo y releerlo. Hay muchos consejos prácticos también.

Muy recomendable como regalo para estas fechas que se nos avecinan; para cocinillas, adolescentes, gente que se vaya a independizar, para uno mismo… para todos.

¡Enhorabuena! Nieves

Acaba de llegarme tu libro y estoy super asombrada de la cantidad de información de la buena que trae. Madre mía, voy a intentar exprimir cada página al máximo.

Además, a nivel estético debo decirte que es súperbonito y con una maqueta preciosa.

Enhorabuena por la gran labor. Un abrazo, Laura

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